在金属、木料、石料、玉器等硬质材料上刻出的形象叫雕刻；用粘土、石膏、蜡之类软材料造成的形象叫雕塑。

1. 起源：与人类早年的“图腾”崇拜和“巫术”信仰结合在一起。2. 特点：雕塑借助于人体造型。3. 分类：人像雕塑和动物雕塑两大类。人像：裴李岗文化陶塑人头，距今7000多年，为迄今所知年代最早的一件陶塑人像，技法稚拙，质朴传神。仰韶文化陶塑人像，数量多，形式丰富，包括圆雕头像、圆雕人像、浮雕人面，以及装饰着圆雕头像的陶壶、陶瓶等。
　　动物：新石器时代中晚期的文化遗址中发现了陶制动物雕塑作品。遗址出土有狗首鸟尾的陶塑器柄。
　　《陶鹰鼎》 陶制，新石器时代雕塑，高36厘米，出土于陕西华县太平庄，现收藏于北京中国历史博物馆。这件作品属于中国原始社会仰韶文化，出土于一个成年妇女的陵墓。《陶鹰鼎》的主要优点并不在于通常所谓的“写实”和“逼真”，而在于经过作者艺术加工后获得的夸张和变形，既保持并强化了它们各自所固有的形神特征，又与陶器的工艺造型取得了和谐的统一，从而成为原始时代雕刻艺术不可多得的珍品，为其后盛行于商周时期的青铜鸟兽形器奠定了很高的起点。

1. 青铜雕塑：成就最高，主要有像 生器立体圆锥、圆雕与高浮雕装饰相结合、浮雕三大类。
2. 玉雕：礼器玉和仪仗用玉造型简洁，没有繁缛的纹饰，庄重大度。玩赏的小型玉雕和装饰品，题材广泛，造型优美。
3. 其它：除了青铜器和玉器外，还有牙雕、石雕、漆雕等。造型、装饰成就颇高。

《司母戊大方鼎》 青铜制，高133厘米，重875公斤，制作于商朝，出土于河南安阳。 《司母戊大方鼎》以其庄严的造型，庞大的体积和神秘的花纹，成为商朝贵族王权与神权艺术的最典型代表，同时也是研究中国古代历史的重要史料。
《玉凤》 玉制，长13.6厘米，制作于商朝，出土于河南安阳。
这件作品表现的虽然是神异的动物，但其体态自然优美，令人觉得亲切可爱。它柔美而清新的风格在商代艺术那凝重、威严、令人窒息的气氛中愈发显得珍贵。

《玉人》 玉制，高7厘米，制作于商朝，出土于河南安阳。 整个作品造型生动自然，人物眉目、发辫等细节的刻划都十分清晰逼真。作者的刀法简洁有力，充分体现出当时玉石制作在艺术上和技术上的高超水平。
商代后期青铜制品《四羊方尊》是其中最典型的代表。